Se c’è un piatto capace di mettere d’accordo tutti, grandi e piccoli, è senza dubbio la pasta al forno con polpettine di carne. Succulenta, filante, e con quel profumo che invade tutta la casa e ti fa dire “è festa!”.
Questa ricetta è il manifesto della cucina casalinga italiana.
Ma attenzione: la nostra versione non è solo buona, è straordinaria.
Preparati a scoprire i segreti di un piatto che sa conquistare il cuore (e lo stomaco) di chiunque.
Perché amiamo la pasta al forno con polpettine?
- È il piatto perfetto per una tavolata in famiglia o tra amici.
- Ha quel mix di croccantezza sopra e morbidezza dentro che è pura magia.
- Le polpettine piccole e golose sono il colpo di scena che fa sognare.
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 90 min.
Dosi:per teglia cm 24×24
Ingredienti:
- Pane morbido: 2 fette
- Latte: 80 ml circa
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo: un bel ciuffo
- Uovo: 1
- Parmigiano Reggiano grattugiato: 120 gr
- Carne di manzo macinata: 500 gr
- Pasta: 300 gr
- Emmental grattugiato: 100 gr
- Sugo di pomodoro: 750 gr
- Olio EVO
- Sale
Preparazione della pasta al forno con polpettine di carne:
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e un filo d’olio, scolala bene e lasciala intiepidire.
Metti il pane a pezzetti in un pentolino, aggiungi il latte e l’aglio strizzato e scalda mescolando di tanto in tanto per formare una pappetta.
In una ciotola sbatti l’uovo e unisci metà dose di Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la pappetta che hai preparato e incorpora la carne, se troppo morbido aggiungi 1-2 cucchiai di pan grattato.
Regola di sale, forma le polpette e rosolale in padella con l’olio EVO.
Componi la pasta al forno seguendo gli step del video. Termina con una spolverata di Parmigiano grattugiato e cuoci in forno statico preriscaldato a 200º per 45 minuti e altri 10 in modalità grill.
Servi la tua pasta al forno con polpettine di carne dopo averla fatta riposare fuori dal forno per pochi minuti.
Buon appetito!
