Oggi vogliamo condividere con te una ricetta che non solo è deliziosa, ma anche sana e colorata: le frittelle di verdure su crema di yogurt.
Perfette per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero, queste frittelle sono un modo fantastico per incorporare più verdure nella vostra dieta, senza rinunciare al gusto.
Immagina di addentare una frittella croccante, ricca di verdure fresche e saporite, accompagnata da una morbida crema di yogurt che aggiunge una nota di freschezza e cremosità.
È un abbinamento che conquista al primo morso!
Inoltre la preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso.
Che si tratti di una cena con amici, di un pranzo in famiglia o di un picnic all’aperto, queste frittelle di verdure sono sempre una scelta vincente.
Come prepararle? Seguici nella ricetta e lasciati ispirare dalla loro bontà!
Clicca qui sotto per la video ricetta!
Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 40 min
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- Spinaci: 500 gr
- Cipolla: 1
- Cipollotto: 1
- Prezzemolo
- Feta: 150 gr
- Uova: 1
- Farina: 5 cucchiai circa
- Yogurt greco bianco: 250 gr
- Menta
- Limone Bio: 1 il succo e la scorza
- Olio di semi per friggere
- Sale
Preparazione delle frittelle di verdure:
Inizia mettendo in una ciotola gli spinaci freschi lavati e tagliati, la cipolla grattugiata e il cipollotto tagliato a pezzetti con la sua parte verde.
Aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare per 15 minuti, così da far sperdere l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo prepara una cremosa salsa di accompagnamento: in una ciotola, mescola lo yogurt greco bianco con le foglioline di menta tritate, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
Riponi la crema di yogurt in frigorifero.
Dopo 15 minuti, strizza bene le verdure in un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso.
Trasferisci gli spinaci in una ciotola capiente e unisci il prezzemolo fresco tritato, la feta sbriciolata, l’uovo e la farina.
Aggiusta di sale e mescola bene fino a ottenere un composto morbido.
Forma delle palline e friggile in abbondante olio caldo, fino a doratura.
Servi le polpette di spinaci su letto di crema di yogurt e completa il tuo piatto con una spolverata di scorza di limone, per un tocco di freschezza.
Questa ricetta è perfetta per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero.
Provala e sorprendi i tuoi ospiti con una ricetta sana e gustosa!
Buon appetito!
