Se c’è una cosa che rende il Natale speciale oltre alle luci scintillanti è la tavola imbandita, e le polpette di salmone sono l’antipasto ideale per renderla unica.
Facili da preparare, super deliziose e con quel tocco di eleganza che proprio si addice alle festività.
Queste polpette, infatti, sono perfette per il pranzo di Natale o per il cenone della Vigilia.
Preparatevi ai complimenti: queste gustosissime polpette faranno parlare di te fino al prossimo Natale!
Scopri la nostra ricetta passo passo per portare in tavola un piatto che conquisterà tutti, dai grandi ai più piccoli!
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 35 min.
Dosi: 4-6-persone
Ingredienti per le polpette di salmone:
Per le polpette
- Filetto di salmone fresco: 350 gr
- Finocchietto: qualche ciuffo
- Prezzemolo: un bel mazzetto tritato
- Pane morbido: 2 fette senza crosta
- Latte: 2 cucchiai
- Limone: 1 piccolo (la scorza) facoltativo
- Uova: 1 tuorlo
- Sale
Per la panatura
- Pangrattato: q.b.
- Uova: 2
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione delle polpette di salmone:
Elimina la pelle del salmone e taglialo a pezzetti.
Metti tutti gli ingredienti per le polpette in un mixer e frulla tutto.
Se il composto è troppo morbido aggiungi uno o due cucchiai di pangrattato, incorporalo bene e fai riposare il composto cinque minuti.
Con le mani leggermente umide prendi delle piccole porzioni d’impasto e forma delle palline.
Passa le polpette nell’uovo, precedentemente sbattuto e salato, e rotolale nel pangrattato assicurandoti di ricoprire tutta la loro superficie.
Porta abbondante olio a temperatura e friggile fino a doratura.
Estraile e poggiale su della carta assorbente prima sistemarle sul piatto di portata, magari decorato con fettine di limone e foglioline di prezzemolo o finocchietto.
Se vuoi puoi servirle con deliziosa una maionese preparata con una goccia di senape al miele.
Preparatevi ai complimenti: queste polpette di salmone faranno parlare di te fino al prossimo Natale!
