Ceci e Fagioli cremosi al Curry: la ricetta speziata che ti cambierà il pranzo!
La magia di questa ricetta nasce dalla sua semplicità infatti, i ceci e i fagioli, ricchi di sapore e nutrienti, si trasformano in protagonisti assoluti, accompagnati da aromi irresistibili.
Preparare questa ricetta è un vero gioco da ragazzi, non servire essere chef esperti, bastano pochi passaggi e ingredienti di qualità per ottenere un risultato da applausi.
Segui il procedimento per scoprire come creare una crema speciale che renderà il piatto irresistibile.
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 30 min.
Dosi: 4 persone
Ingredienti per ceci e fagioli al curry :
- Fagioli: 250 gr già lessati
- Ceci: 250 gr già lessati
- Porri: 1
- Peperoncini dolci: 5-6
- Curry: 2 cucchiaini
- Zenzero fresco: 2 cm
- Latte di cocco: 250 gr
- Olio EVO
- Sale
Preparazione dei ceci e fagioli cremosi al curry:
In una padella fai ammorbidire il porro e i peperoncini dolci lavati, ripuliti e tagliati a rondelle, insieme a una generosa dose di olio EVO.
Quindi, grattugiaci lo zenzero sbucciato, aggiungi il curry, regola di sale e metti sui fornelli.
Dopo qualche minuto di rosolatura a fiamma bassa unisci i legumi, falli insaporire bene mantenendo il calore medio basso e versaci il latte di cocco, aiutandoti con un mestolo di legno.
Gira bene e cuoci una quindicina di minuti ancora, a fuoco basso.
Adesso servi i tuoi ceci e fagioli cremosi al curry..e ricorda che la bruschetta è d’obbligo!
