Trippa alla fiorentina
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 2 ORE E 30 MINUTI DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Trippa precotta: 1 Kg Cipolla media: 1 Carota: 1 piccola Sedano: …
Pasticcio di fagiolini e patate
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 90 MINUTI DOSI: 6/8 PERSONE INGREDIENTI: Patate: 4 medie Uova: 2 Fagiolini: 250 gr Panna fresca: 4 cucchiai Pecorino …
Torta salata soffice con piselli e asparagi
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 1 ORA E 15 MIN. DOSI: 8 PERSONE INGREDIENTI: Farina 00: 250 gr Uova: 3 Latte: 150 ml Pancetta: 50 …
Involtini di manzo
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 45 MINUTI CIRCA DOSI: 4 PERSON Carne di manzo a fette sottili: 500 gr circa ( 8 fette) Mortadella: …
Polpette di ceci
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI + AMMOLLO E COTTURA CECI DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Ceci secchi: 200 gr Pecorino di Pienza: 70 …
Rotolo di carne macinata farcito
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 1 ORA E 15 MIN. DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Carne di vitello macinata: 500 gr Mortadella: 150 gr Robiola: …
Polpettone di carne al latte
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 1 ORA E ½ CIRCA DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Carne di manzo macinata: 500 gr Mortadella Bologna: 80 gr …
Polpette di baccalà
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 45 MINUTI DOSI: 6/8 PERSONE INGREDIENTI: Baccalà ammollato: 700 gr Pane raffermo (mollica): 100 gr (in alternativa pancarrè senza …
Frittata di carciofi
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Uova: 6 Carciofi: 5 Farina: q.b. per infarinare Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio Limone: …
Braciole di maiale ai mirtilli
DIFFICOLTÀ: FACILE – TEMPI DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI DOSI: 4 PERSONE INGREDIENTI: Braciole di maiale: 4 Mirtilli: 200 gr circa Scalogni: 3 Burro: 30 gr …
